Que las personas agreguen cosas a sus alimentos para mejorar su salud no es un concepto nuevo. Ya sea fruta, germen de trigo o proteína en polvo, existe una amplia variedad de productos que ayudan a las personas a disfrutar de un estilo de vida más saludable cuando comen. No todos esos aditivos son realmente beneficiosos o útiles, y algunos incluso pueden ser perjudiciales.
Al utilizar dichos productos, es importante conocer los beneficios, riesgos y posibles efectos secundarios. Si bien no es realmente un problema el exceso de fruta en la avena , algunos productos tienen usos más allá de simplemente comer. Estos aditivos se pueden encontrar en todo tipo de productos, te des cuenta o no. Tal es el caso de la goma xantana.
¿Qué es la goma xantana?
La goma xantana es un aditivo alimentario que se elabora agregando alcohol al azúcar fermentable, dejando que la sustancia resultante se seque hasta un estado sólido y luego pulverizando el resultado. Este polvo a menudo se agrega para espesar alimentos, líquidos o no. También se puede utilizar para ayudar a estabilizar productos, ya que la goma xantana tolera bastante los cambios de temperatura y, por lo tanto, tiende a permanecer estable en una amplia variedad de condiciones.
Si bien esto puede parecer extraño, es básicamente una fibra soluble, como la que se encuentra en la avena y los cítricos. La goma xantana en sí tiene pocos beneficios nutricionales más allá de su presencia como fibra y se usa más a menudo para el aspecto espesante.
Por ejemplo, se encuentra a menudo en aderezos para ensaladas, sopas, jarabes y productos sin gluten . También tiene aplicaciones industriales y se encuentra en pinturas, pegamentos y limpiadores domésticos. La goma xantana también se utiliza en productos sanitarios como pasta de dientes, lociones y champús.
¿Cuales son los beneficios para la salud?
Como fibra soluble, los beneficios para la salud de la goma xantana son prácticamente los mismos que los de cualquier alimento rico en el mismo tipo de fibra. Esos beneficios incluyen niveles más bajos de colesterol , antioxidantes, mayor regularidad y, potencialmente, niveles más bajos de azúcar en la sangre .
Es por estos beneficios para la salud que es probable que encuentre la goma xantana como un complemento alimenticio para ayudar con una dieta baja en fibra, al menos cuando se ingiere intencionalmente. Aunque es un aditivo alimentario bastante común, también es extremadamente frecuente en el mundo de los productos para el cuidado de la piel, como se señaló anteriormente.
Uso en el cuidado de la piel
La goma xantana es extremadamente común en una amplia variedad de productos para el cuidado de la piel. Como se señaló anteriormente, es efectivamente un espesante y su uso en artículos como lociones lo refleja. Como espesante y estabilizador, la goma xantana es bastante indulgente. Se puede mezclar fácilmente con una amplia variedad de productos y puede soportar un rango bastante amplio de temperaturas y humedad.
Esta versatilidad lo hace ideal para una amplia gama de usos, incluidos productos para el cuidado de la piel. Incluso si nunca antes has oído hablar de la goma xantana, es muy probable que la hayas comido, la hayas usado en un proyecto de bricolaje y la hayas puesto sobre tu piel o tu cabello.
Con una gama tan amplia de usos y aplicaciones, externas e internas, quizás se pregunte qué tipo de riesgos y preocupaciones para la salud surgen del uso de dichos productos. Si bien la goma xantana es extremadamente estable y, nuevamente, es efectivamente fibra en polvo, se deben tener en cuenta algunas cuestiones con el producto, especialmente si lo usa de manera intensa e intencional.
Riesgos de salud
Cuando se usa como probiótico, los problemas de salud más comunes con la goma xantana son los relacionados con los intestinos. Los resultados comunes son aumento de la regularidad, heces blandas y aumento de gases. La goma xantana también puede causar problemas a las personas con alergias al maíz y a los lácteos .
Ciertos medicamentos también pueden tener problemas, ya que el producto mejora la regularidad y la producción de gases. Ambos pueden interferir con ciertos medicamentos, su absorción de dosis y cómo se pasan.
¿Riesgo para la piel?
Con los posibles problemas que surgen al ingerir una gran cantidad de goma xantana, es posible que le preocupen los riesgos de usarla en la piel en todas esas lociones. Afortunadamente, la goma xantana no muestra efectos secundarios cuando se usa tópicamente.
Algunos estudios han sugerido el potencial de la goma xantana como agente humectante, pero las pruebas en este campo no son concluyentes ni exhaustivas. En cuanto a las posibles reacciones, es probable que si tiene una reacción a un producto que contiene mucha goma xantana, probablemente esté reaccionando a otro producto o sea alérgico al producto base, como el maíz.
Tales reacciones son raras cuando la goma xantana se usa externamente, pero las personas con piel sensible son muy conscientes de las dificultades que implica manejar el cuidado de la piel sin sufrir un sarpullido debido a productos aparentemente seguros y estables.
Ultimas palabras
La goma xantana es fibra en polvo. Tiene notables beneficios para la salud, es extremadamente estable en una variedad de condiciones y se puede encontrar en una amplia gama de productos. No todos esos productos son alimentos, pero muchos de ellos se utilizan para el cuidado de la piel.
Si bien la goma xantana puede causar problemas en algunas personas, los efectos secundarios a menudo están relacionados con su uso como probiótico o con reacciones alérgicas a los ingredientes base utilizados para elaborar el polvo. Aquellos que estén interesados en el uso de productos para el cuidado de la piel a base de goma xantana, pero desconfíen de posibles reacciones, deben sentirse seguros al discutir el asunto con un profesional de la salud.
Esto es especialmente cierto para aquellos con ciertas alergias o aquellos que toman medicamentos a los que no les agradan productos como Yakult, muchas de cuyas recetas imitadas requieren el uso de productos como la goma xantana.
La goma xantana en sí misma generalmente no es una preocupación para su uso en el cuidado de la piel, pero puede causar problemas digestivos, y se recomienda especialmente a aquellos que son sensibles a estos problemas que busquen consejo médico al respecto, al igual que aquellos con piel sensible. La goma xantana es bastante segura, pero el cuerpo de cada persona es diferente, incluso cuando se trata de fibra.